應(yīng)城市山泉食品調(diào)味品廠(chǎng)，坐落于江漢平原北部的膏都鹽海之地，其字牌雖非名家手筆，卻于樸實(shí)中見(jiàn)功夫，于端正間透出年代風(fēng)味。

該廠(chǎng)字牌取黑底金字，橫式懸掛于廠(chǎng)門(mén)之上，視覺(jué)莊重，對(duì)比鮮明。六個(gè)大字——應(yīng)城市山泉食品調(diào)味品廠(chǎng)——由右至左采用繁體楷書(shū)刻制，結(jié)體寬博，筆力遒勁，起筆藏鋒，收筆穩(wěn)健，每個(gè)字的間距與重心分配均有考量。其中“市”字上點(diǎn)如墜石，“調(diào)味”二字承接自然，“廠(chǎng)”字末筆似有開(kāi)闊之勢(shì)，整幅牌匾顯露出上個(gè)世紀(jì)七八十年代國(guó)有企業(yè)常見(jiàn)的布置格局。

值得注意的是，“應(yīng)城”作為地名嵌入，既是表明行政區(qū)劃歸屬關(guān)系，亦是道出當(dāng)?shù)貎汕暌陨系柠}業(yè)積淀。至今日，經(jīng)由該廠(chǎng)發(fā)酵罐中的曲霉酶變、陶缸中的時(shí)光孕育，成品往往有咸鮮回甘的特點(diǎn)，其技藝的一部分早已化為墻上那幾個(gè)厚重均衡的中軸對(duì)稱(chēng)字形的沉默注解。可見(jiàn)該字牌所構(gòu)成的，不僅是一個(gè)工廠(chǎng)的命名符號(hào)，更是對(duì)一個(gè)地方水文氣候、飲食習(xí)慣與手作傳統(tǒng)無(wú)形的記錄。

時(shí)移世易，品牌經(jīng)營(yíng)盛衰反復(fù)，這塊招牌依然堅(jiān)韌掛在那里，風(fēng)吹日曬中有明熄滅或缺角的漆面，形成疊加的年代感乃至近乎日式用器中自然形成‘5潤(rùn)光’現(xiàn)象的相似肌理。諸如此刻起風(fēng)吹起的菌香涌動(dòng)時(shí)，那幾個(gè)仿佛已被時(shí)光嵌入的地方既給熟悉的陌生人解釋現(xiàn)代購(gòu)銷(xiāo)經(jīng)濟(jì)的一句備注，也是對(duì)庶務(wù)人間一種溫厚的字牌擁抱。